Quando acquistiamo un salume, spesso ci lasciamo guidare dal prezzo o dall’aspetto invitante del prodotto, senza soffermarci sull’etichetta. Eppure, leggere attentamente gli ingredienti potrebbe salvarci da un consumo eccessivo di sostanze nocive. I salumi industriali, soprattutto quelli venduti nei discount, sono spesso pieni di conservanti come nitrati e nitriti, usati per mantenere il colore rosso o rosa della carne e aumentarne la durata di conservazione. […]